フワッとしたうなぎが特徴的なお店 – うな昇(うなしょう) [上社]

どうも！うなぎエバンジェリストのうなしゅんです。

今回は、名古屋市名東区の上社JCTからすぐそばにある「うな昇（うなしょう）」さんへお邪魔してきましたよ！

知り合いに連れていってもらって以来、何度かお邪魔していたのですが2018年は初訪問でした。

うな昇の特徴

うな昇さんは、

この辺りが特徴的だと感じました！

名前から推測できるように、うな昇さんは「いば昇」さんで修業された後に開かれたお店です。いば昇さんはひつまぶしの発祥店のひとつとされているんですよ！

ただ、申し訳ないことにいば昇さんは未訪問なので、近々訪れて味の具合を確かめてきたいと思います。

また、焼き方に名古屋っぽさは無く、フワフワした食感でパリッとした感じはありません。僕は焦げているくらいのパリッと焼き上げられたうなぎが好きですが、関東風のようなフワッとしたうなぎが好きな方もいらっしゃると思うので、そのような方には合うと思いますね～

ただ、味付けに関してはたまり醤油が強い濃いめのタレで、THE名古屋といった感じですよ！

うな昇さんは、電車だと「地下鉄東山線上社駅」から徒歩7分ほどです。駅から歩いて行ける距離ですね！

車で伺う場合も、お店の前に15台ぶんの駐車場があるので安心ですよ！

用事がない限りわざわざ訪れることの無い名東区という場所ですが、広小路通りをまっすぐ東に行ったところですし、高速道路のICからも近いのでそう不便な場所ではないと思います！

外観は、他のお店とくっつていますが、黄土色の塗装で看板もあるので分かりやすいですね。

店内は、1Fにテーブル席と2Fに座敷があります。

内装は和のシンプルな感じですよ。

かたい雰囲気ではないので、気軽にお邪魔できるお店だと思います！

コチラがうな昇さんの主なメニューです！

いば昇さんで修業されていると考えると自ずと「ひつまぶし」がおすすめのメニューになりますね！！

ひつまぶしに「お茶漬け出し無し」といったメニューがあるのは珍しいですね！お茶漬けでシメるのがひつまぶしかと思っていましたが、出汁はいらないってお客さんもいるのでしょうね！意外でした。

それと、細かい部分ですが「うなぎが何切れ使われているか」や、「各メニューに何が付いてあるか」といったところが記載されているのは良心的だと思いました。メニューが多いのでその部分の記載がないと混乱してしまいますからね！

素敵な配慮だと思います！

また、僕はいただいたことがありませんがお刺身付きのセットもあります。1,000円ほどのプラス料金ですよ。

毎度おなじみの、オススメと言ったメニューを食べていない僕・・・（笑）

純粋にうな重が好きなのですが、それ以上に「うなぎの焼き方を確かめる」には、重か丼でいただくのが一番なんですよね～

ということでいただいたのはうな重！！

いい照りをしていますねぇ～

冒頭でも触れた焼き方ですが、裏返すと分かるように焦げやパリッとした感じはなく、優しい仕上げになっています。

しっかりと腹開きなんですけどねー！

たまには柔らかいうなぎもいいなーと思っていただきましたよ。

やはり「フワッとした焼き」が特徴的だと感じましたね。

ここは好みが分かれるところで、パリッとしっかり焼いた名古屋のうなぎに慣れている方には少し物足りなさを感じるかもしれません。

ただ、名古屋でフワッとしたうなぎを出すお店はそう多くないので、一度ご体感いただきたいですね！

それと、今どき珍しいというか、今どきだからこそと言うべきか、うな昇さんはHPやFacebookページで店休日などの情報を小まめに更新されています。今は若い店主が営まれているようなのでその為ですかねぇ～

これからの時代は、うなぎ屋さんとはいえそのような部分での戦略も大事になってくるので、SNSの活用や、HPを活用するお店が増えてくるといいですね！

強みが明確で、そこがしっかりとアピールできているお店は強いですよ！

少し話がそれてしまいましたが、うな昇さんが気になった方は是非お邪魔してみて下さいね！