名古屋クオリティのひつまぶしを出すうなぎ屋 – 炭櫓 (すみやぐら) [近江八幡]

どうも！うなぎエバンジェリストのうなしゅんです！

今回は滋賀県近江八幡市にある「炭櫓（すみやぐら）」さんにお邪魔してきました。コチラのお店は「滋賀県で名古屋風のうなぎがいただけて、ひつまぶしが美味しい」と聞いてお邪魔しました。

そう聞いて確かめずにはいられませんよね～

炭櫓の特徴

炭櫓さんは2002年にオープンしましたが、名古屋めし「ひつまぶし」を滋賀の人にも食べて欲しいといった創業者の想いからスタートしたようです。

実際の味付けも名古屋らしさを感じるたまり醤油のタレで軽くサクッと焼かれていて、しっかりと想いが味で表現されていますね！

名古屋まで行かずとも名古屋クオリティのひつまぶしや、他のうなぎ料理がいただける素敵なお店です！！

炭櫓さんへは車で行くのが便利ですね！この辺は車移動の方がほとんどでしょうか。

お店の前にはこのようにお店の前に共用の駐車場があります。

暗くて分かりずらいですが、雰囲気のある店構えをしているんですよ！

周辺には、安土城跡があるので歴史好きの方は一緒に楽しんでいただけると思います。琵琶湖も近いですよ（笑）

炭櫓さんは100席以上とキャパも大きく、ゆったりとした店内なので落ち着いて食事をしたいただける空間です。

オープンから20年も経っていないお店なのでキレイなのも良いですね！

店内はこのように掘りごたつ式のカウンター席や、

堀ごたつ式の座敷があり、

他にも半個室のように仕切られている掘りごたつ席もあるので、ゆっくりと食事ができる雰囲気だと思います！

入り口にはこのように有名人のサインもいくつか飾られていたので、人気のあるお店だということが伺えましたよ～

こちら炭櫓さんの主なうなぎのメニュー

おみせのオススメは圧倒的に「ひつまぶし」ですね。

このように1ページを使って前面にプッシュされています！

他にも「近江牛のひつまぶし」など、気になるメニューが沢山ありましたよ！

僕がいただいたのはうなぎを一匹使用した「特上うな重」！

うなぎの焼き方をしっかりと確かめたくてうな重にしましたが、軽くサクッとする程度でパリパリとまではいかない具合。味付けは濃いめのたまり醤油のタレで、名古屋らしらは感じられました。

一緒にいった知人はひつまぶしを食べていたので感想を聞きましたが、「名古屋で食べる味に近い」とのことでしたよ！

まぁ基本的に名古屋より西に来るとあっさりとした味付けになっていきますからね。このようなうなぎを出すお店は貴重だと思います！

「滋賀で名古屋のうなぎを食べて欲しい」と謳っているだけあって、クオリティは名古屋で食べるうなぎに近いものがありましたね。

滋賀でこの味が楽しめるのは貴重だと思います！！

高速道路からは少し距離があるので、遠方から訪れるには少し労力が必要かもしれませんがそれでも訪れる価値のあるお店だと思います。

名古屋まではなかなかいけないけど・・・といった方は是非訪れてみて下さい！