200年続く歴史と想いが味わい深いうなぎ屋 – 五代目 野田岩 麻布飯倉本店 [麻布]

どうも！うなぎエバンジェリストのうなしゅんです！！

今回訪れたのは、東京都港区にある「五代目 野田岩 麻布飯倉本店」さん！知る人ぞ知る有名店で、五代目の金本 兼次郎さん著書の「生涯うなぎ職人」という本を読んで依頼気になっていたお店です。

知人とランチの約束をして、こちらの店舗を予約してもらって訪問しました！

五代目 野田岩の特徴

• 200年続く名店
• 五代目のうなぎに対する拘り

野田岩さんは歴史を感じる名店ですが、先ほど挙げた「生涯うなぎ職人」という本に書いてあるようにうなぎ屋を営むことに対する拘りが尋常じゃありません。

あまり書くとネタバレになってしまうので控えますが、「技術を磨きそれを伝えていくこと、従業員を大切にすること、それらすべてが回り回ってお客さまのためになること」といったことを本の中で語っていました。

小さい頃から先代の背中を見て育った五代目の想いやこれまでのお店の歴史までもが味としていただける、素敵な店舗だと感じましたよ！！

五代目 野田岩への行き方、外観、周辺の状況

東京なので電車移動の方がほとんどですかね？

野田岩さんへは「都営大江戸線 赤羽橋駅」から徒歩6分ほどで行くことができます！

車で行く場合は「東京タワーパーキングセンター」を無料で利用できるようなので、帰りにお店の方に声掛けして下さいね。

また、野田岩さんのすぐ近くには東京タワーがあります。このようにお店からも見えるんですよ。

隣には増上寺なんかもあるので、観光には困りませんね。

五代目 野田岩の内装、雰囲気

野田岩さんの建物は立派な佇まいですが、内装も古民家風の味のある仕上がりになっています。とても落ち着く店内ですよ！

2名で予約した場合は別館のテーブル席になるようなのですが、僕が訪れた際はタイミングが良く本館の3階テーブル席に案内していただきました！

靴を脱いであがるタイプのお席で、畳にテーブルが置かれています。

個室は3名以上で利用できるようですね～

落ち着いた上品な雰囲気の店舗なので、接待や慶弔の際にも利用しやすいお店です。デートだとかたい雰囲気で少し緊張してしまうかもしれませんね（笑）

中はこのように木の造りで、何だかワクワクしてしまいます！

料理はもちろんですが、こういった内装まで楽しめるお店は貴重ですね。

五代目 野田岩のメニュー

字が細かくて申し訳ございませんが、コチラが野田岩さんの主なメニューです！

鰻重のサイズ感がイマイチ分からなかったので「一匹程度使われているのはどれですか？」と尋ねたところ、萩とのことでした！すこし曖昧な様子だったのが気になりましたが、萩を注文しましたよ。

また、野田岩さんはうなぎと一緒にワインをいただくことを推奨していてこれが中々合うようです！僕は下戸みたいなものなので飲みませんでしたが、このように歴史を守る中でも、試行錯誤して変化していっている様子が素晴らしいですね。

うなぎのレビュー

さて僕が注文した「鰻重 萩」！

いつもいただいている関西風のうなぎとは違い、あっさりとした色合いで背開きなのが見てわかりますね！うなぎは背中が黒いので、外側が黒いと背開きです！

諸説ありますが、実用的な話で言うと竹串を刺しやすいそうに背開きにされているようですよ～

久しぶりにいただいた関東風のうなぎ

僕は関西風のうなぎが好きで、よくいただくのも関西風の炭火でしっかりと焼いたうなぎですが、今回いただいたのは焼きの間に蒸す工程を入れている関東風。

関東風のうなぎをいただくのは2年ほど前に三島の「桜屋」さんでいただいて以来ですかね。

初めていただいた時のような驚きはありませんでしたが、やっぱり関西風に慣れていると違う食べ物のように感じますね（笑）

これはこれで美味しいのですが、僕が好きなのは関西風だと再認識しました！それでも関東風で度肝を抜かれるうなぎを追い求めて食べ続けたいとは思いますね。

話がそれてしまいましたが、箸で切れるフワッとした身は関東風の蒸しているからこそ。味醂の風味を感じるサラッと甘めのタレも関東ならではでしょう。

写真で見ると照りが良い色してますよね～

箸休めの大根おろしとが珍しく感じましたが、上品な味で相性が良かったです。

次に気になったサイドメニューを2つ紹介します！

まずは鰻の煮凝り！

そして鰻巻き！

煮凝りは「珍しいな～」と思って頼んでみましたが、お店のおすすめのようで上品な味で美味しかったです。煮凝りの味をどう表現したら良いのか分かりませんが、旨味が凝縮されていてサッパリとした贅沢な味でした！

鰻巻きは甘い味付けてフワッとしていましたよ！関東だと出汁巻きというのは少ないんですかね？これはこれで美味！！

サイドメニューも美味しくいただけて大満足です！！

歴史まで味になる五代目野田岩のうなぎ

野田岩さんは銀座や下北沢にも店舗がありますが、この麻布飯倉本店でいただくうなぎは格別の味がすると思いますよ。

これまでの歴史や想いが詰まっていますからね。

僕なんて本を読んだ瞬間から美味しかったですからね。そのような背景を知った上で食べる料理は、うなぎに限らずまた違った楽しみ方ができます。

スーパーなどに売っている野菜に生産者の顔つきPOPがついているのもその類ですね。安心して買うことができるし、食べる際に生産者の顔が浮かんできてより美味しくいただけます。

関東風のうなぎを食べ慣れていない僕ですが、こちらのお店でいただくうなぎはそういった想いも含めて安心してオススメできますね。

フワッとしたうなぎがお好きな方は是非訪れてみて下さい！！

店舗詳細

※記載の内容は2018年4月現在の情報です